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Chocolate
El Chocolate es uno de esos placeres que no falta en nuestra vida diaria: ya sea en tableta, líquido para beber a la taza, o en cualquier receta gastronómica en la que da ese toque dulzón que a todo el mundo gusta. El secreto de un buen chocolate parte la calidad del grano elegido, su fermentado y secado y se completa en su manipulación en fábrica para conseguir el sabor deseado. El proceso de tostado y secado así como los aditivos (azúcar de caña, vainilla natura, etc.) es lo que diferencia a un buen chocolate. Cómo se Cultiva el Cacao El cacao se cultiva principalmente en África del Oeste,…
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Todas las épocas del año son buenas para comer y disfrutar un poco de Chocolate, pero ciertamente es que en el invierno, especialmente en Navidad, el Chocolate se vuelve el acompañante ideal. Los pasteles, los brownies, las tabletas y los bombones de chocolate son parte de esos regalos de última hora que siempre son bienvenidos con entusiasmo. La Navidad es una de las celebraciones más importantes de todo el mundo. Tiempo de dar obsequios, festejos y reuniones familiares, de compartir tiempo con las personas importantes para ti. Todas estas actividades que se realizan en el hogar o fuera de él, tienen un factor en común, se producen en torno…
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Historia del Chocolate
El origen de la palabra chocolate proviene del náhuatl xocoatl, que se forma a partir de las raíces xoco, que significa “amargo”, y atl, que se traduciría “agua”. La etimología de chocolate sigue siendo muy discutida. Se afirma que la palabra procedería más bien del náhuatl chocolatl, y que se formaria a partir de la palabra chocoxtic, que significa “color café y amarillento”, y alt, “agua”. Hemos disfrutado del chocolate desde hace más de tres mil años según estudios revelados. Se cree que los indígenas descubrieron de forma accidental el chocolate. Asimismo, los investigadores creen que el chocolate fue descubierto cuando en América central los indígenas producían cerveza con…
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