El Chocolate es uno de esos placeres que no falta en nuestra vida diaria: ya sea en tableta, líquido para beber a la taza, o en cualquier receta gastronómica en la que da ese toque dulzón que a todo el mundo gusta. El secreto de un buen chocolate parte la calidad del grano elegido, su fermentado y secado y se completa en su manipulación en fábrica para conseguir el sabor deseado. El proceso de tostado y secado así como los aditivos (azúcar de caña, vainilla natura, etc.) es lo que diferencia a un buen chocolate.   Cómo se Cultiva el Cacao El cacao se cultiva principalmente en África del Oeste,…